鱼腥草味道不好,但它有药用的,今天这道辣拌鱼腥草,青脆可口,辣味遮盖味,味中带甜,非常的好吃的。
主料:鱼腥草30g 、
辅料:葱适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、芥末油适量、香油适量、胡椒粉适量、鲜椒酱适量、
步骤:
辣拌鱼腥草的做法步骤1.鱼腥草去净杂质,除去须根。
辣拌鱼腥草的做法步骤2.用手掐成小段
止咳食疗方辣拌鱼腥草
辣拌鱼腥草的做法步骤3.放盐水中浸泡
辣拌鱼腥草的做法步骤4.鱼腥草控水放盘;取一小碗调汁:蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入
辣拌鱼腥草的做法步骤5.拌匀即可
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鱼腥草的营养价值
鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
实验表明,鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。
同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。
另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。
最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效,但无祛痰平喘的作用。
鱼腥草的食用效果
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清热解毒 消痈排脓 利水消肿 通淋
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