橄榄萝卜煲猪肺粥
材料:橄榄150克、萝卜500~1000克、猪肺1个。
做法
萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻。
猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净。
放进开水中煮5分钟,捞起过冷水。
沥干水后,一起放置瓦煲里。
加入清水1000毫升,武火煲沸后。
改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。
功效:医师将青橄榄比喻为“青龙”,白萝卜比喻为“白虎”。
在中医上合二为一成就了这“青龙白虎粥”用于治疗喉症。
加上瘦肉为药引,可消炎、消滞,治疗急性咽喉炎。
流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症。