雨季将至，化湿的它，安排起来！脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的;补品;，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的;本草;。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的;调养师;。医学指导:国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授谷雨将至。随着夏天的脚步逐渐临近，雨水的量也变多了，每个星期总会有那么一两场雨。潮湿的岭南气候，常令第一次来到广东的朋友不适应，时不时便有浑身酸痛沉重的感觉。在岭南还是遍地山林雾瘴的古代，这种现象会更明显，以至于到此作战的士兵一来就会失去;战斗力;，个个水土不服。据《后汉书》的记载，东汉时期的大将军马援曾经率兵到南方作战，胜利回朝时带了满满一车;土特产;。有人发现这车特产打开后，滚落下大把;珍珠;，于是便向皇帝报告，说将军在当地搜刮了大量的财宝。其实，这是北方人没见过的一种药材，广东人只要看一眼便知道，;珍珠;便是可以利湿的薏苡仁，尤适合在夏天的雨季食用。利湿止酸痛据说，薏苡仁是当地人献给将军的本地;特效药;，专以治疗士兵们的肌肉酸痛。本草古籍中记载，薏苡仁性味甘、淡、凉，归脾、胃、肺经，主治;筋急，拘挛，不可屈伸，久风湿痹;；也就是说，它常用于治疗筋骨关节的各种不适。这也是当地居民长期实践的经验，虽说化湿的药材有很多种，但对于感受湿热后出现的四肢酸重，薏苡仁是食疗的首选。它特别擅长处理;藏;在肌肉关节里的湿，用温和的方法将水湿;渗透;到体外，因此有;利湿除痹;的功效。生用？炒用？薏苡仁可以分为生用和炒用两种方式，生薏苡仁性更凉，适合在炎热的夏季吃，或者用于体质比较壮实的人；炒过后，薏仁的性质变温，健脾止泻的效力加强，适合给脾胃虚弱但又有水湿的人吃。有些书里还记载着薏苡仁有;排脓;的功效，这指的主要是生薏苡仁。在中医的角度看，皮肤的红肿化脓也是;湿热;的一种表现；因此，利湿的薏苡仁也是在帮助脓液的排出，夏季皮肤容易生疮的人也不妨一试。不过，因为它的效力柔和，用量要比一般药材大一些，每人份要用至15-30g以上，才能充分发挥;利湿热;的效果。
