中秋将至，家人团聚，月饼是必不可少的传统美食。月饼属于高热量食物，究竟怎么吃才健康呢？就此人民网记者采访了温州医科大学附属第一医院营养科主管营养师沈苏丹。
沈苏丹介绍，不同馅料的月饼营养价值有所不同。根据配料的不同，每100克月饼能量约为350至450千卡。火腿、蛋黄、莲蓉、五仁等高脂高糖类月饼能量较高，果蔬类月饼能量相对较低。
那么，如何健康吃月饼呢？沈苏丹建议，在选购月饼时，先看配料表及营养成分表，尽量选择热量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼。对于心脑血管、高脂血症、肝胆疾病患者，应远离蛋黄馅、肉馅月饼和传统广式五仁月饼，以免食用后诱发或者是加重疾病。吃月饼时最好分食，如一块月饼吃1/4或者1/8，或者选择小包装月饼。另外，要选择合适时间适量吃。可以两餐之间当加餐吃；也可以在正餐吃，替代部分主食，注意要先吃膳食纤维高的蔬菜，这样升血糖相对较慢。
“注意市面上有些所谓低糖、无糖的月饼，其实都是用低热量甜味剂来替代传统糖，而且月饼饼皮和馅料中含有很多淀粉，经过消化后会变成葡萄糖，所以不是完全无糖。”沈苏丹提醒。
