是黄酒生活中常见的甜酒。它含有多种营养成分。适量饮用有益健康。很多人经常买米酒喝。一般米酒都需要发酵。有些人在发酵米酒的时候，会发现米酒会长出很多白毛。这不代表它失败了，也不代表它发酵了。
黄酒发酵过程中含有酵母。发酵后，酵母会形成霉菌。发酵后霉菌会产生白发。这是根霉的菌丝体。这种米酒可以连续饮用。去掉一点头发。
但如果黄酒顶层是浓浓的黑、黄、绿等颜色，此时不建议继续食用黄酒。这米酒因变质而长毛。
提示:
黄酒生产中主要使用根霉、酵母等微生物。所以如果根霉繁殖快或者加水少，密封性不好，温度过高，都会导致变质。所以，温度很重要。冲泡时，温度应保持在30度左右。
黄酒发酵面有毛不是吗？
不一定。
只要人们在生活中经常酿造米酒，就会发现酿造米酒时容易长白毛。这主要是因为黄酒需要发酵，在发酵过程中容易滋生霉菌，包括白毛。在这种情况下，米酒是可以喝的，不会对人体健康造成威胁。
但是，如果黄酒的白头发是黑色的，或者有黄色的斑块，那么大部分黄酒是细菌和微生物引起的，不能再吃了。否则容易增加人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状，对人体健康构成威胁。
如何判断米酒是否发酵过？
黄酒的发酵时间通常因人而异，也是个人喜好。通常情况下，正常发酵时间为24-64小时。下面描述了正常的完成时间:
1.根据个人对甜度的喜好，根据需要混合的发酵剂或酵母粉可以在30℃的环境下发酵24-64小时。
2.符合要求的米酒需要高温加热才能彻底杀死酵母。室温放置后，盖上盖子，放入冰箱冷藏或食用。
3.也可以放冰箱里。不加热或冷冻的米酒会继续发酵。
